Máme za sebou první zájezd za červenými víny Víno Nobile di Montepulciano a Brunello di Montalcino. Konec minulého týdne jsme s 13 cestovateli brouzdali Toskánskem. Po místních serpentýnách a historických městečkách najezdili stovky kilometrů, navštívili šest vinařství, jeden olivový mlýn a cpali se těstovinami …
Montalcino je jedním z míst, kde vám nemůže zkazit náladu ani to, že je zrovna osm stupňů, mlha a permanentní mrholení střídá lehký déšť. Jedno z nejhezčích míst Toskánska, kde vznikají velká vína Brunello di Montalcino, by si člověk užíval snad i kdyby padaly žáby …
Noblesní vína Brunello di Montalcino jsou vyhledávána jako to nejlepší z Toskánska. Je zajímavé, že je lidé často vnímají jako něco, co se v Toskánsku utvářelo po staletí. Přitom opak je pravdou, vinařská oblast kolem Montalcina patří v regionu mezi nejmladší a sehnat ještě …
Do Toskánska se každoročně vydává nemalý počet Čechů, užít si dovolené plné sluníčka, dobrého jídla, výletů po místních historických městech, cyklistiky a v neposlední řadě také dobrého vína. To bez problémů seženete v místních obchodech a samozřejmě také v restauracích, kde za něj nepřiplatíte tolik, …
Pokud by se někdo rozhodl uveřejnit žebříček historicky nejvíce zneužitých a padělaných značek vín na světě, určitě by se na vrcholu objevilo Chianti. Toto víno se stalo v první polovině 20. století globálním symbolem italských vín. Levná červená vína v typických lahvích obalených slámou …
Vína Brunello di Montalcino jsou ikonou nejen Toskánska, ale celé Itálie. Podmínky v okolí městečka Montalcino jsou podle mnohých pro odrůdu Sangiovese vůbec nejlepší, a ta tak dává vzniknout vínům neuvěřitelné komplexnosti, robustnosti a elegance zároveň. Stále více v kurzu je ovšem v posledních letech …
Oblast Chianti Classico je na své delší severojižní ose ohraničená městy Florencie a Siena a je složena z devíti podoblastí, které se dají pro přehlednost rozdělit na čtyři jižní (Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga a Castellina) a pět severních (Barberino Val d´Elsa, Poggibonsi, Tavarnelle, San Casciano a Greve). Vína z jednotlivých podoblastí se díky klimatickým a půdním podmínkám lehce odlišují, zhruba jako apelace v oblasti Médocu. Slavná kritička a novinářka Jancis Robinsonová přirovnává vína z nejjižnější podoblasti Castelnuovo Berardegna pro jejich silné tělo a koncentrovanost k vínům z Pauillacu, zatímco vína z jižní části Greve k vínům z Margaux díky jejich eleganci a komplexnosti.
Příští rok uplyne 300 let od vydání ediktu, jímž kníže Cosimo III ustanovil hranice vinařského regionu Chianti. V současnosti se tato knížetem vymezená oblast celá nachází v DOCG Chianti Classico a je tak jednou z nejstarších legálně ustanovených apelací na světě. Vinařský potenciál je v Chianti Classico obrovský, přesto byla kvalita produkovaných vín v dávné i nedávné historii velmi kolísavá, ovšem posledních dvacet let ukazuje na vývoj tím správným směrem. „Bohužel se špatnou pověstí vín z Chianti stále bojujeme,“ říká však trochu překvapivě Laura Bianchi, šéfka a spolumajitelka prestižního rodinného vinařství Castello di Monsanto. „Není to jenom kvůli nešťastnému období před čtyřiceti lety, i dnes se dost výrobců snaží z názvu Chianti Classico vytěžit více, než by odpovídalo kvalitě jejich produkce.“
„V Bolgheri je dost těžké mluvit o něčem jako je terroir. Můžeme zde pěstovat vše, můžeme míchat odrůdy, jak se nám zlíbí a navíc nemáme skoro žádnou historii,“ tvrdí Giacomo Satta, syn Michele Satty, jednoho ze zásadních vinařů v Bolgheri a zároveň jednoho z mála vinařů, který z regionu ohraničeným kopci a mořem skutečně pochází. „Přitom tohle místo je specifické a vína mají svůj jasně definovaný charakter,“ dodává.