ČAS ZASE ZKUSIT CHIANTI

Pokud by se někdo rozhodl uveřejnit žebříček historicky nejvíce zneužitých a padělaných značek vín na světě, určitě by se na vrcholu objevilo Chianti. Toto víno se stalo v první polovině 20. století globálním symbolem italských vín. Levná červená vína v typických lahvích obalených slámou …

Chianti Classico DOCG, 2. díl

Oblast Chianti Classico je na své delší severojižní ose ohraničená městy Florencie a Siena a je složena z devíti podoblastí, které se dají pro přehlednost rozdělit na čtyři jižní (Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga a Castellina) a pět severních (Barberino Val d´Elsa, Poggibonsi, Tavarnelle, San Casciano a Greve). Vína z jednotlivých podoblastí se díky klimatickým a půdním podmínkám lehce odlišují, zhruba jako apelace v oblasti Médocu. Slavná kritička a novinářka Jancis Robinsonová přirovnává vína z nejjižnější podoblasti Castelnuovo Berardegna pro jejich silné tělo a koncentrovanost k vínům z Pauillacu, zatímco vína z jižní části Greve k vínům z Margaux díky jejich eleganci a komplexnosti.

Chianti Classico DOCG, 1. díl

Příští rok uplyne 300 let od vydání ediktu, jímž kníže Cosimo III ustanovil hranice vinařského regionu Chianti. V současnosti se tato knížetem vymezená oblast celá nachází v DOCG Chianti Classico a je tak jednou z nejstarších legálně ustanovených apelací na světě. Vinařský potenciál je v Chianti Classico obrovský, přesto byla kvalita produkovaných vín v dávné i nedávné historii velmi kolísavá, ovšem posledních dvacet let ukazuje na vývoj tím správným směrem. „Bohužel se špatnou pověstí vín z Chianti stále bojujeme,“ říká však trochu překvapivě Laura Bianchi, šéfka a spolumajitelka prestižního rodinného vinařství Castello di Monsanto. „Není to jenom kvůli nešťastnému období před čtyřiceti lety, i dnes se dost výrobců snaží z názvu Chianti Classico vytěžit více, než by odpovídalo kvalitě jejich produkce.“