Mario Olivero: Zkuste Barberu a tmavou čokoládu

Tradiční vinařství Marchesi Alfieri najdete v Piemontu v malebné vesničce San Martino Alfieri, na západ od Asti. Lze ho jen těžko přehlédnout. Z vrcholu kopce, na kterém vesnice leží, totiž ční do dálky starý hrad z konce 17. století, obklopen velkorysou zahradou připomínající anglický park. …

Dobré víno? Vzniká kombinací spousty malých detailů

Vinařský region Abruzzo je v naší nabídce zastoupen hned dvěma vinařstvími a jedním z nich je moderní a ekologická Fattoria La Valentina. Je typickým zástupcem nové italské vlny výrobců, kteří se od 90. let 20. století zaměřují čistě na kvalitu vín. La Valentina se věnuje neustálému zlepšování pěstování a vinifikace autochtonních odrůd révy vinné na udržitelných zemědělských a technologických postupech s minimálními zásahy chemie, pesticidů a umělých hnojiv. Filozofií vinařství je produkce autentických vín za podmínek udržitelnosti. Více již vinařství La Valentina představí v dnešním rozhovoru jeho majitel Sabatino Di Properzio.

Chiara Lungarotti: Klimatické modely nám pomáhají chránit révu

Nedávno jsme do portfolia přidali vína z vinařství Lungarotti. To patří mezi absolutní špičku Umbrie a v posledních 50 letech výrazně přispělo ke zvýšení prestiže tohoto regionu sousedícího s Toskánskem. Dnes se vína z vinařství Lungarotti vyváží do 50 zemí světa a mezi základní hodnoty vinařství patří neustálé zaměření na kvalitu při dodržení udržitelných postupů při práci ve vinicích. Od roku 2014 je proto produkce vinařství plně organická.

Raffaello de Matteis: Vína ze Sardinie se za posledních 30 let hodně změnila

Relativně nedávno jsme naši nabídku vín rozšířili o významného producenta ze Sardinie. Vinařství Cantine Sardus Pater vzniklo v roce 1949 jako družstvo specializující se na zpracování hroznů a výrobu vína z odrůdy Carignano. Nyní se může pochlubit přibližně 200 členy, kteří obhospodařují vinice z celkové rozlohy 250 hektarů. Réva v těchto vinohradech přitom dosahuje v průměru 50 let stáří. Požádali jsme prezidenta vinařského družstva, pana Raffaella de Matteis o rozhovor, v rámci kterého nám filozofii vinařství a vína představil sám.

Interview: Riccardo Cotarella – Část první

Riccardo Cotarella je slavný italský enolog a tzv. „létající vinař“ (flying winemaker), který kromě řízení svého vlastního věhlasného vinařství Falesco konzultuje pro celou řadu špičkových vinařských firem nejen v Itálii, ale také v zahraničí.