Corvinone jako budoucnost Amarone?

Sdružení výrobců vín Valpolicella se rozhodlo upravit pravidla pro výrobu tradičních místních červených vín. Reaguje tak na neustále se zvyšující poptávku po těchto vínech a některé změny v odrůdových preferencích ze strany vinařů. Cílem je garantovat vysokou kvalitu vín a zachovat jasně identifikovatelný …

Italská vína pro párování s houbami

Facebookové a instagramové účty plní poslední týdny fotografie s po okraj nacpanými košíky, nebo spíš koši a taškami hub. Vypadá to, že na řadě míst skutečně rostou. Houby jsou nedílnou součástí gastronomie některých italských regionů a tak i Italové rádi párují svá vína s pokrmy z hub. …

Alternativní vína k slavnému Barolu

Vína Barolo bývají označována za krále Piemontu, patří k nejprestižnějším vínům celé Itálie. Se slávou a současnou popularitou těchto vín je samozřejmě spojena i jejich vyšší cena. Láhev kvalitního Barola dnes prostě něco stojí. Pokud si chcete vychutnat víno podobného stylu a nezruinovat rodinný …

Degustace a hodnocení kvality olivových olejů

Ano, i v případě extra panenských olivových olejů lze kvalitu hodnotit prostřednictvím senzorického hodnocení. Na rozdíl od vín se u olejů neposuzuje barva, vůně a především chuť jsou ale pro kvalitu olejů zásadní.  Přinášíme stručný manuál, k tomu, jak kvalitu olejů posuzovat a jaké negativní vady …

Refosco nebo Ribolla? Odrůdy a vína Friuli

Vinařský region Friuli – Venezia Giulia, nebo také zkráceně Friuli najdete na severu Itálie, u hranic se Slovinskem a Rakouskem. Právě tady se lahvují některá z nejzajímavějších bílých vín Itálie a na vzestupu jsou tu i vína červená. Rozlohou vinic podobně velká oblast jako ČR …

Za vínem do Valpolicelly

Uplynulý víkend jsme se zákazníky brázdili krásnými vinařskými kraji Valpolicella a Soave Classico. Navštívili jsme některá zdejší špičková vinařství, nahlédli pod pokličku výroby extra panenského olivového oleje a ochutnali místní speciality jako těstoviny Pici nebo ragů z koňského masa pastissada di cavallo. Valpolicella …

Párování vín a chřestu

Chřestová sezóna je v plném proudu. Konečně! Zelený nebo bílý chřest aktuálně nechybí snad v jediném supermarketu najdete ho na každém farmářském trhu. Párování chřestu s vínem není úplně jednoduchá disciplína, ladit s největší pravděpodobností nebudou červená vína, rosé a pozor je potřeba dávat na …

Představení Chianti Rùfina

Kdo by neznal jedno z nejznámějších italských vín – Chianti. Nejlepší vína s tímto názvem bývají většinou lahvována v rámci označení Chianti Classico DOCG. Co ale znamená podivně znějící označení Chianti Rùfina? Mohou se tato vína kvalitou vyrovnat nejslavnější oblasti Chianti Classico? Chianti …

Falkenstein: Novinka z Jižního Tyrolska

Koncem února jsme podnikli cestu do nejsevernějšího italského vinařského regionu – Jižního Tyrolska. Navštívili jsme vinařství Manincor nebo Cantina Bolzano, ale především pátrali po něčem zajímavém, čím bychom mohli rozšířit nabídku našeho eshopu. Kdo hledá, najde. Nám se zadařilo a na …