Maccheroni s pestem a bramborami

Tento recept není sice tak známý, jako třeba Boloňské těstoviny, Pasta ala Norma apod., ale přesto je v Itálii velmi oblíbeným rodinným pokrmem, který se skládá z jednoduchých surovin. U nás není kombinace těstovin a brambor příliš častá a i já jsem před prvním ochutnáním měla …

Copak je to Orvieto

Orvieto je bez debat jedno z celosvětově nejznámějších bílých vín z Itálie. Víno, které pochází ze dvou regionů, z několika odrůd a ve stylech od suchého až po úplně sladké, možná působí na první pohled trochu komplikovaně, ale zamilovat si ho opravdu není těžké. …

Červená vína na léto

Když na teploměru vystoupá hodnota nad 30 °C, saháme instinktivně většinou po láhvi dobře vychlazeného rosé, suchého bílého nebo třeba svěžím Proseccu. Popíjení červeného vína má řada z nás spojené spíše s podzimem a chladnou zimou. Přitom se najde řada lehčích červených vín, …

Mario Olivero: Zkuste Barberu a tmavou čokoládu

Tradiční vinařství Marchesi Alfieri najdete v Piemontu v malebné vesničce San Martino Alfieri, na západ od Asti. Lze ho jen těžko přehlédnout. Z vrcholu kopce, na kterém vesnice leží, totiž ční do dálky starý hrad z konce 17. století, obklopen velkorysou zahradou připomínající anglický park. …

Orecchiette s krevetami

Dnes pro Vás mám vysloveně letní recept na Orecchiette s krevetami. Jedná se o oblíbený pokrm z těstovin, které mají tvar podobný ouškům, velmi oblíbený v jižní Apulii. Připravíme si je velmi jednoduše s krevetami, hráškovým pyré a samozřejmě s velmi kvalitním extra panenským olivovým olejem – …

Poznejte italská šumivá vína

Itálie patří mezi velmoci v produkci šumivých vín. Stylem mohou být místní vína velice odlišná a zorientovat se v nabídce a terminologii není úplně jednoduché. V rámci dnešního příspěvku si tedy blíže představíme čtyři významné reprezentanty šumivých italských vín – Prosecco, Asti, Franciacorta a Lambrusco. První …

ČAS ZASE ZKUSIT CHIANTI

Pokud by se někdo rozhodl uveřejnit žebříček historicky nejvíce zneužitých a padělaných značek vín na světě, určitě by se na vrcholu objevilo Chianti. Toto víno se stalo v první polovině 20. století globálním symbolem italských vín. Levná červená vína v typických lahvích obalených slámou …