Fascinující a méně známé odrůdy Itálie

Co se týká počtu odrůd révy vysazené ve vinicích, těžko byste ve světě vína hledali zemi, která by se mohla rovnat Itálii. Slavná britská autorka Jancis Robinson ve své knize Grapes identifikovala 1368 komerčně významných odrůd pěstovaných na téhle planetě, z nichž …

Kapesní průvodce světem olivových olejů

Extra panenské olivové oleje jsou ideálním pomocníkem při tvorbě těch nejdelikátnějších gurmánských lahůdek, jsou nenahraditelným základem zdravé středomořské stravy. Jejich popularita v posledních letech pak vzrůstá i v tuzemsku. V souvislosti s tím pak kolem extra panenských olivových olejů, jejich výroby a kvality panují různé mýty …

Králík na rozmarýnu s polentou

Na italském venkově je králík v různých úpravách poměrně častou součástí místního jídelníčku, a i u nás tomu není jinak. Na venkově je domácí králičí maso oblíbenou pochoutkou a mnoho restaurací jí nabízí jako vyhlášenou lahůdku. A přesně takový recept jsem si pro Vás dnes přichystala. Králičí …

Vína pro Den svatého Valentýna

Blíží se Den svatého Valentýna, svátek všech zamilovaných. Ideální příležitost, otevřít nějakou speciální láhev vína a užít si krásné chvíle s tím, koho máte rádi. Pokud si plánujete udělat doma romantický večer, víno u toho přece nemůže chybět. Nabízíme 10 tipů na vína, …

Franciacorta – kultovní bublinky z Lombardie

Nejoblíbenější italské bublinky? Většinu určitě na prvním místě napadne Prosecco. Italská odpověď na šampaňské? To je zase Franciacorta! Že jste o Franciacortě nikdy neslyšeli? Důvodem je zřejmě relativně omezená produkce a hlavně fakt, že si drtivou většinu těchto šumivých vín vypijí sami …

Vepřová pečeně na rozmarýnu

Vepřová pečeně sice zabere trošku víc času, ale když se udělá správně, nikdy nezklame. Dnešní recept je ideálním nedělním obědem, který potěší snad úplně všechny. Masíčko je šťavnaté a díky bylinkám plné chuti, samozřejmě nesmí chybět ani kvalitní olivový olej a pro …

Rosso di Montalcino: nenápadný poklad Toskánska

Vína Brunello di Montalcino jsou ikonou nejen Toskánska, ale celé Itálie. Podmínky v okolí městečka Montalcino jsou podle mnohých pro odrůdu Sangiovese vůbec nejlepší, a ta tak dává vzniknout vínům neuvěřitelné komplexnosti, robustnosti a elegance zároveň. Stále více v kurzu je ovšem v posledních letech …

VALTELLINA

Žádný italský vinařský region nemá hezčí jméno než Valtellina. Jeden by čekal, že mu dveře od sklepa otevře nádherně rostlá horalka a nalije víno divočejší než vaše fantazie. A je to tak, alespoň v případě vína. Ty se tu vyrábějí téměř výhradně z odrůdy …